己酸菌液在浓香型白酒生产中的应用

采用公司自制的己酸菌功能茵液，应用于窖池养护、回窖发酵、串蒸提香以及制备调味酒等方面，并对应用结果进行了分析总结。结果表明，利用己酸菌功能茵液进行窖池的养护及其微生物复壮，能改善窖池，提高酒质；应用于回窖发酵、串蒸提香、调味酒生产等能明显提高产酒质量，增加经济效益。     

白酒香气鉴评的传统方法和现代手段研究

介绍了多种针对白酒气味的研究方法，既包括传统感官方法也包含现代科技手段，并且对这些方法进行一定分析，以期促使其在白酒气味的研究领域上起到更大作用。     

对中国白酒产品标准的再认识

介绍了我国白酒标准的现状、存在的问题及解决的思路。     

酒文化资源开发利用中的规制问题研究

我国具有悠久的酒文化历史,现实中的酒文化俨然已成为区域经济发展中不可忽视的一股力量.有效开发白酒文化资源以推动区域经济的发展,需要建立这种文化资源开发利用上合理有效的秩序.经验证明,这种秩序无法在单纯市场自发的条件下得到建立,在白酒文化资源的开发中引入规制成为必要.基于这种判断,在市场交易、管理交易和配额交易的路径上,建设私人规制和公共规制相结合的规制体系,将为区域经济发展中白酒文化资源的有效开发提供保障.     

Methanogenesis of black liquor in a two‐stage biphasic reactor system using an immobilized cell system

The methanogenesis of black liquor from pulp and paper mill was achieved using immobilized cell technology in a laboratory‐scale two‐stage reactor system run continuously for 340 days. The optimum organic loading rate for the anaerobic treatment of black liquor was 8.0 kgm^?3d^?1 at which the % COD removal, biogas production and methane content were 55%, 11 dm³d^?1 and 71%, respectively. Organic loading rates above 8.0 kgm^?3d^?1 were observed to be toxic to the methanogenic bacteria and resulted in decreased methane content, biogas and COD removal. The applicability of the system to the large‐scale processing and treatment of paper mill liquid waste is discussed. © 2001 Society of Chemical Industry     

蒸氨废液物性参数的测定

以吉兰泰碱厂蒸氨废液为对象，测定了不同浓度蒸氨废液的化学组成、粘度、ｐＨ值、盐类析出浓度等物性参数，并对粘度及ｐＨ值的数据进行回归。测定结果为蒸氨废液的处理、利用和进一步研究及实际生产提供了可靠的基础数据     

高效液相色谱串联质谱法测定白酒中甜蜜素的含量

目的 建立高效液相色谱串联质谱法检测白酒中甜蜜素的分析方法。方法 白酒样品经水浴加热后,用超纯水定容,经0.22μm水相过滤后,采用10 mmoL/L乙酸铵(A)和甲醇(B)作为流动相进行等度洗脱,采用高效液相色谱串联三重四极杆质谱仪测定白酒中甜蜜素含量。结果 甜蜜素在0.01～0.50μg/mL范围内线性关系良好(r~2=0.9999),检出限为0.015 mg/kg, 3个浓度下的加标回收率分别为96.18%、98.44%、92.69%,相对标准偏差为1.94%～2.11%。结论 该方法灵敏度高、回收率高、检测限低,适用于白酒中甜蜜素的检测。     

便携式近红外甲醇检测仪与实验室仪器预测能力比较

目的探究联合研发便携式近红外检测仪检测白酒基酒中甲醇含量的可行性。方法分别用比色皿、液体探头取样检测白酒基酒中甲醇的含量,借助化学计量学方法建立白酒中甲醇含量的预测模型,并与实验室VECTOR33型近红外光谱仪所建模型的预测能力进行比较。结果校正集决定系数分别为:0.819、0.838、0.886,校正标准差分别为:16.13、15.78、14.60mg/L,验证集的决定系数分别为:0.814、0.820、0.844,预测标准差分别为:19.99、19.25、20.44 mg/L,平均相对误差分别为:8.94%、8.32%、9.34%。结论研发的便携式近红外检测仪与实验室仪器的检测结果具有较好的一致性,可以用来检测白酒基酒中甲醇含量。     

超高效液相色谱-串联四级杆质谱法测定白酒中甜蜜素和糖精钠的含量

目的建立超高效液相色谱-串联四级杆质谱法测定白酒中甜蜜素和糖精钠的含量。方法将白酒样品用超纯水直接稀释50倍,经0.22μm滤膜过滤后上机进行分析,采用Hypersil GOLD?C18色谱柱分离,以5 mmol乙酸铵和甲醇为流动相梯度洗脱,流速为0.2 mL/min,柱温为35℃,外标法定量。结果甜蜜素和糖精钠在10～500μg/L范围内具有良好线性关系。样品中添加不同浓度的甜味剂时,甜蜜素的平均回收率为91.1%～98.3%,相对标准偏差为1.9%～4.1%;糖精钠的平均回收率在90.2%～97.6%,相对标准偏差为2.1%～4.3%。结论该方法适用于白酒中甜蜜素和糖精钠含量的测定。     

某纸浆公司制浆黑液处理技术改进分析

对某纸浆公司制浆黑液处理工艺改进前后的工艺变化和排污情况进行了分析,说明了改进后处理工艺的优势及环境效益,促进了纸浆公司黑液的回收利用,变废为宝,提高了资源的利用率,减少了水污染物的排放,有利于资源节约和环境保护.